A yeast-based alternative to palm oil, 在亚美am8官网登录研发,以减少一系列食品对环境的影响, 在一项重大投资之后,距离生产又近了一步.

Clean Food Group - a UK-based food-tech business developing cultivated food, 已经获得了知识产权和基于大学化学工程系的跨学科团队开发的工艺,作为最高1英镑投资的一部分.8 million.

这种革命性的基于细胞培养的替代方法可以帮助减少一系列以棕榈为原料的有害环境影响,这些原料可以在超市货架上所有包装产品中找到近50%.

克里斯托弗·查克,亚美am8官网登录生物过程工程学教授 Department of Chemical Engineering他领导了开发产品和制作过程的团队. 作为协议的一部分,一个专门的清洁食品集团实验室将在该部设立, 而查克教授将担任公司的技术顾问.

查克教授表示,此次收购以及进一步投资推广该技术,将使一系列更可持续的产品更接近市场,从而取代棕榈油. 他表示:“亚美am8官网登录首页对棕榈油的依赖以巨大的环境成本为代价. 多年来,亚美am8官网登录首页一直致力于创造强大的棕榈油替代品,这给了亚美am8官网登录首页一个真正的机会,以减少一系列产品的影响,到目前为止,这些产品只能用棕榈油和森林砍伐来生产, pollution and emissions that come with it.”

Prior to the acquisition, more than £4.400万美元用于研发该技术,使其达到规模化和商业化的阶段.

清洁食品集团正在进一步投资开发一个大型试验工厂,并确保新产品获得监管部门的批准.

The challenge of replacing palm oil

棕榈油是许多广泛使用的产品的原料,从蛋糕到方便面, as well as cosmetics including lipstick and shampoo. Its versatility, derived from its relatively low production costs, high melting point and high levels of saturated fats, is key to its ubiquity. However, 近年来,它作为一种作物的快速增长与严重的森林砍伐有关, water and air pollution, and increased greenhouse gas emissions across South East Asia.

The new yeast-based palm oil alternative, and several of its components, 是否会进一步发展,以取代现有的导致森林砍伐的食品成分. 这些成分包括棕榈油替代品和直接替代大豆蛋白的合成蛋白质. Alongside that, 该项目将致力于在一系列新的肉类替代食品中使用酵母产品的“整个细胞”.

The global palm oil market was valued at US $50.6 billion in 2021 and is expected to reach US $65.5 billion by 2027. However, 棕榈油生产仍然是世界上一些最具生物多样性栖息地森林砍伐的主要驱动力, impacting critically endangered species like the orangutan, pygmy elephant and Sumatran rhino. 这一过程与富含碳的泥炭土壤的转化相结合, 正在向大气中排放数百万吨的温室气体, contributing to climate change. 剥削工人和童工的相关问题也是一个重大关切.

Alex Neves, 清洁食品集团的联合创始人兼首席执行官说:“亚美am8官网登录首页很高兴与克里斯·查克教授和他在亚美am8官网登录不断壮大的清洁食品集团团队合作,将一种商业上可行的、可持续的棕榈油替代品推向市场.

亚美am8官网登录首页处于有利地位,可以在带来棕榈油替代品的道路上迈出下一步, 这是一种有潜力解决重大环境问题的成分, food security, 现有棕榈油供应链中的健康和工作环境挑战, to market.”

“除了亚美am8官网登录首页收购了棕榈油替代技术的知识产权,以及亚美am8官网登录首页与亚美am8官网登录(University of Bath)合作扩大技术规模之外, 亚美am8官网登录首页将投资确保亚美am8官网登录首页的棕榈油替代成分在多个市场的监管批准. 亚美am8官网登录首页还将投资建设一个大型试点工厂,这将使亚美am8官网登录首页与商业伙伴建立有意义的合作关系,并在成品中展示亚美am8官网登录首页的棕榈油替代品. 亚美am8官网登录首页已经收到了相当大的市场兴趣.”

Bath’s growing expertise in cellular agriculture

查克教授的工作建立在亚美am8官网登录化学工程系之前对棕榈油替代品的研究之上, Mechanical Engineering and Biology & Biochemistry. 凭借其他项目,亚美am8官网登录已经成为细胞农业领域的领导者 开发以细胞为基础的肉类替代品的生产新工艺 taking place in Chemical Engineering.

新协议将资助两名博士后研究人员, two PhDs, 利用化学工程系的放大设备.

The Technology Transfer Team in Research and Services (RIS)参与推动与清洁食品集团的合作,将这项技术商业化.

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